Rozdíl mezi weissbier a witbier

Původ:

• Weissbier: Tradičně pochází z Německa.
• Witbier: Původem z Belgie, zejména z oblasti Hoegaarden.

Slad:

• Weissbier: Používá se minimálně 50% (v ČR od 30 %) sladové pšenice, zbytek je obvykle ječmenný slad.
• Witbier: Tradičně se vyrábí s nesladovanou pšenicí a ječmenným sladem, v poměru 50:50. Některé recepty používají i ​​ovsa nebo jiné obiloviny.

Koření:

• Weissbier: Obvykle se nekoření.
• Witbier: Tradičně se ochucuje koriandrem a pomerančovou kůrou. Někdy se používají i ​​další byliny a koření, jako je kurkuma, zázvor nebo kůra z bergamotu.

Chuť:

• Weissbier: Má hladkou, krémovou chuť s ovocnými a banánovými tóny. Typická je hřebíčková chuť a lehká kyselost.
• Witbier: Chuť je pikantní, citrusová a kořeněná s tóny koriandru a pomerančové kůry. Může mít také lehkou pepřovou dochuť.

Vzhled:

• Weissbier: Zakalené, s hustou pěnou. Barva se pohybuje od světle žluté po zlatou.
• Witbier: Zakalené, s hustou bílou pěnou. Barva je světle žlutá až zlatá.

Další:

• Weissbier: Typicky se podává ve vysokých pohárech s plátkem citrónu.
• Witbier: Tradičně se podává v tulipánových sklenicích.

Shrnutí:

Weissbier a witbier jsou oba osvěžující pšeničná piva s jedinečnými chuťovými profily. Weissbier je hladký a krémový s ovocnými a banánovými tóny, zatímco witbier je pikantní a kořeněný s tóny koriandru a pomerančové kůry. Oba typy piv jsou zakalené a obvykle se podávají ve vysokých sklenicích.

Při výběru mezi weissbier a witbier záleží na vašich chuťových preferencích. Pokud máte rádi hladká a krémová piva s ovocnými tóny, pak je pro vás weissbier tou pravou volbou. Pokud dáváte přednost pikantním a kořeněným pivům s citrusovými a bylinnými tóny, pak si raději vychutnejte witbier.